Nasze produkty
![DIF | Schweindärme Symbol DIF | Schweindärme Symbol](https://dif-kuepers.de/wp-content/uploads/2017/06/dif-schweinedaerme.png)
Jelita wieprzowe
Pieczone kiełbaski, biała kiełbasa, bockwurst, kabanosy, metka
Najbardziej popularnym rodzajem jelit naturalnych jest wieprzowe jelito cienkie. Jelita są sprzedawane w wiązkach (91 m) w trzech różnych formach: solone, gotowe do napełniania lub na miękkich tubach tzw. soft-tubes. Jelita wieprzowe mają bardzo szerokie zastosowanie od kiełbasy parzonej, poprzez kiełbasy do gotowania, aż po kiełbasy surowe.
![DIF | Schweinefettenden Symbol DIF | Schweinefettenden Symbol](https://dif-kuepers.de/wp-content/uploads/2017/06/dif-schweinefettenden-1.png)
Odbytnice wieprzowe
Pasztetowa, serwolatka
Rustykalny wygląd odbytnic wieprzowych jest dla wielu klientów obok smaku kiełbasy cechą jakościową produktów najwyższej jakości. Odbytnice mają mocną konsystencję oraz małą przepustowość. Z tego względu są idealne do produkcji produktów takich jak kiełbasy do gotowania, jak przykładowo pasztetowa. Także surowe kiełbasy napełniane w odbytnicach wytwarzają specjalny aromat w wyniku długiego okresu dojrzewania.
![DIF | Schweinenachenden Symbol DIF | Schweinenachenden Symbol](https://dif-kuepers.de/wp-content/uploads/2017/06/dif-schweinenachenden.png)
Krzyżówki wieprzowe
Kaszanka iberyjska (Morcilla), francuska kiełbasa Morteau, andouillette, pasztetowa, serwolatka
Krzyżówki wieprzowe są ze względu na ich prosty kształt i tradycyjny wygląd popularną osłonką do kiełbas surowych. Ich pierwotny wygląd cieszy się dużą popularnością w wielu krajach, w szczególności na Półwyspie Iberyjskim i we Włoszech. Krzyżówki są z reguły oferowane w sprzedaży w wiązkach po 9 m.
![DIF | Vasco Symbol DIF | Vasco Symbol](https://dif-kuepers.de/wp-content/uploads/2017/06/dif-vasko.png)
VASCO
Ahle Wurst, Feldkieker, Stracke
Do produkcji osłonek z jelit wieprzowych VASCO zostają rozcięte jelita naturalne i ułożone płasko na formie o średnicy wybranego wzorca końcowego. W trakcie procesu obróbki termicznej wydostaje się białko znajdujące się w jelitach i w efekcie krzepnięcia łączy poszczególne składniki w jednolitą i estetyczną wizualnie powierzchnię. Klasyczne produkty z osłonką VASCO to np. specjały z surowej kiełbasy z Hesji Ahle Wurst lub Feldkieker.
![DIF | Schafsaitlinge Symbol DIF | Schafsaitlinge Symbol](https://dif-kuepers.de/wp-content/uploads/2017/06/dif-schafseitlinge.png)
Cienkie jelita baranie
Wiedeńska, norymberska, frankfurterki
Cienkie jelita z owiec mają najmniejszą średnicę ze wszystkich jelit naturalnych i są przeznaczone do najdrobniejszych kiełbasek. Te jelita łączą delikatność z mocną konsystencją i dzięki temu pozwalają na optymalną obróbkę w procesie przetwarzania. W zależności od kraju pochodzenia ich kolor nieco się różni - od białego aż po szary. Znane kraje pochodzenia cienkich jelit baranin to np. Turcja, Chiny, czy Australia i Nowa Zelandia.
![DIF | Innereien Symbol DIF | Innereien Symbol](https://dif-kuepers.de/wp-content/uploads/2017/06/dif-innereien-schwein-3.png)
Organy wewnętrzne
Żołądki, wątroby, trzustki
Organy wewnętrzne, w uzupełnieniu do przetwarzania jelit do produkcji wędlin, są wykorzystywane w DIF jako tak zwane podroby. Części tych organów wewnętrznych są wykorzystywane jako surowiec do wyrobu określonych leków, jak np. pankreatyna i heparyna. W celu zapewnienia optymalnego wykorzystania surowców, inne produkty, po ich uszlachetnieniu jakościowym w naszym zakładzie, są sprzedawane jako delikatesy głównie na rynek azjatycki.
Kompetencje nabyte w wyniku doświadczenia
![DIF | Schwein mit Darm Infografik DIF | Schwein mit Darm Infografik](https://dif-kuepers.de/wp-content/uploads/2017/06/dif-schwein-mit-darm-460x345.png)
Przez wiele dziesięcioleci spółka DIF Organveredlung, Gerhard Küpers GmbH & Co. KG stała się specjalistą w zakresie jelit naturalnych i zajęła czołową pozycję na rynku światowym.
Podczas uszlachetniania naszych produktów kładziemy duży nacisk na jakość i dlatego, pomimo nowoczesnych procesów automatyzacji w dalszym ciągu realizujemy poszczególne etapy produkcji ręcznie przez wykwalifikowanych pracowników. Przy tym niezbędne są nieustanne kontrole wewnętrzne i zewnętrzne w celu zapewnienia jakości. Nasz zakład produkcyjny z podłączoną dużą chłodnią oferuje optymalne warunki dla sprawnego łańcucha produkcyjnego dzięki chłodzonej powierzchni magazynowej i zamrażaniu szokowemu.
Ścisła i partnerska współpraca z klientami i dostawcami oraz szybka reakcja na działania rynkowe pozwoliły na rozszerzenie naszej palety asortymentu i usług przy zachowaniu niezmiennej jakości. Także obecnie elastycznie reagujemy na zmiany rynkowe dzięki doświadczeniu z minionych dziesięcioleci i możliwościom naszej grupy firm.